Działania Akademii nie zawężają się tylko do szkolenia zawodników klubu. Bardzo często Copernicus angażuje się w projekty zarażania najmłodszych miłością do sportu. Dlatego uczestniczy w organizacji nie tylko w Toruniu, ale też w sąsiednich gminach, mistrzostw szkół podstawowych – latem na rowerach w terenie, zimą na trenażerach. Ilość uczestniczących uczniów często wielokrotnie przerasta wyobraźnię organizatorów, co powoduje konieczność przeprowadzania licznych eliminacji. Ostatnim akordem mistrzostw jest finał, w którym rywalizują najbardziej usportowieni uczniowie. Najlepszym miłośnikom jazdy na rowerze w przyszłości Akademia otwiera ścieżkę kolarskiej kariery.
Ostatnio zorganizowane zostały mistrzostwa w gminie Chełmża. 6 lutego we wtorkowe przedpołudnie rozegrany został finał w miejscowości Grzywna przy współudziale nowo powstałego z inicjatywy Copernicusa Uczniowskiego Klubu Sportowego Orkan.
